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                      黍米酒文化

                      黍酒的歷史淵源

                      作者:山東名流村酒業有限公司 發布時間:2017-6-20 本文被閱讀 3213 次

                      春秋 范蠡西施
                            定陶古稱陶,又名陶丘,歷史悠久,傳統文化資源豐富。定陶黍酒的歷史淵源,可以上溯到古代春秋時期。據史書記載:春秋越國范蠡和西施在陶用黍子為原料釀造黍酒


                      漢朝 劉邦
                            《西京雜記》記載:“菊花舒時,并采莖葉,雜黍為釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒”。 漢高祖劉邦時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,云令人長壽”。當時帝宮后妃皆稱之為“長壽酒”,把它當作滋補藥品,相互饋贈。


                      漢朝 戚姬
                            根據《史記》《漢書》的記載,戚夫人是山東定陶人,早年就是漢高祖劉邦的寵妃,深得劉邦的寵愛,傳說中戚夫人有三種神技:跳舞、唱歌和釀酒,戚夫人從小就會釀一種非常美味的菊花酒也就是現在的江山名流黍酒。


                      唐朝 白居易
                           傳說白居易也特喜歡喝黍酒,也就是現在的牡丹村黍米原漿酒,還寫下了不朽詩句:黍香酒初熟,菊暖花未開;廚香炊黍調和酒,窗暖安弦拂拭琴。


                      宋朝 陸游
                            陸游一生,酒緣甚厚,詩作極豐。其中關于黍酒也就是現在的江山名流黍原漿酒酒的詩句隨處可見:黍酒時留客,菱歌或起予。黍酒歡迎客,麻衫旋束絳。胡羊美無敵,黍酒實醇釅。黍酒濃浮甕,瓜葅綠映盤。種黍都為酒,誅茅小作庵。


                      北魏 賈思勰 
                      《齊民要術·笨麴并酒》:“氣味香美,不減黍米酒。貧薄之家,所宜用之。黍米貴而難得故也?!币嗍》Q“黍酒 ”。 
                       
                      古代的酒一般都是黍、秫煮爛后加上酒母釀成的,成酒的過程很短,而且沒有經過蒸餾,其所含酒精量遠遠不能跟老窖?陳釀、二鍋頭相比。陶潛《和郭主簿》之一:春秫作美酒,酒熟吾自斟。
                      杜甫《羌村三首》:賴知禾黍熟,已覺糟床注;莫辭酒味薄,黍地無人耕。這些詩句不但告訴了我們造酒的原料是黍米,而且還說明酒是詩人或農民自釀自飲的

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